Рецепт рождественского пива из имбиря

Ингредиенты:

50 г. зеленого имбиря
50 г. винного камня (cream of tartar)
4,54 литра кипящей воды
сок и кожура от 2-х маленьких лаймов (разновидность цитрусовых)
1/4 свежих/мокрых дрожжей (cake yeast)
675 г. сахара.

Приготовления:

Вымыть имбирь, растолочь и бросить в кипящую воду. Добавить сок и кожуру лайма, затем винный камень. Накрыть крышкой и оставить остывать, но не забывать время от времени помешивать.

Когда станет чуть теплым, то добавить муку, растворенную заранее в небольшом количестве теплой воды. Хорошо размешать, накрыть крышкой и оставить на 6 часов. Засахарить и разлить в бутылки. Держать как минимум 3-4 дня.

Добавление небольшого количества рома улучшит результат.